ทำไมต้อง RAWGANIQ

แป้งบัควีทออร์แกนิคของ Rawganiq เป็นแป้งที่ผลิตจากเมล็ดบัควีทออร์แกนิคแท้ 100% โดยเรานำเข้าเมล็ดบัควีทจากต่างประเทศมาบดที่ในโรงงานของเราเองเพื่อความสดใหม่ โดยการใช้อุณหภูมิที่ต่ำ เพื่อให้สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทไว้ได้อย่างครบถ้วน

• ไม่ใช้สารเคมีและตัวทำละลาย ไม่แต่งกลิ่น-สี ไม่ใช้ความร้อนสูง
• มีใบรับรองออร์แกนิคมาตรฐาน USDA และ EU (ดูใบรับรอง)
• เรานำเข้าสินค้าโดยตรงจากเกษตรกรในประเทศแหล่งกำเนิด การันตีทั้งเรื่องคุณภาพและราคา
• ผลิตและแบ่งบรรจุในโรงงานที่มีใบอนุญาตจากอ.ย. และได้รับการรับรองมาตรฐาน GHPs/HACCP Codex. (ดูใบรับรอง)
• เราเก็บรักษาวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ในห้องควบคุมอุณหภูมิ
• สินค้าบรรจุสุญญากาศเพื่อคงความสดใหม่
• เลือกใช้เฉพาะบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร (food-grade) และผ่านการตรวจสอบแล้วว่าไม่มีสารตกค้างจากบรรจุภัณฑ์ (Migration test) เท่านั้น
• ผ่านการตรวจทางห้องปฏิบัติการ ทั้งด้านความปลอดภัยและคุณค่าสารอาหาร

รายละเอียด:

แป้งบัควีทออร์แกนิคปราศจากกลูเตนและธัญพืช (Gluten-free and Grain-free) และมีโปรตีน เส้นใยอาหาร และวิตามินบี ในปริมาณที่สูงกว่า เมื่อเทียบกับแป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลวีตในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้แป้งบัควีทยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

แป้งบัควีทมีสีออกขาวเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน เนื้อแป้งร่วน ปราศจากกลูเตน รวมถึงมีรสและกลิ่นหอมอ่อนๆ จึงเหมาะที่จะนำไปใช้ทดแทนแป้งสาลีเอนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่ และทดแทนแป้งสำหรับประกอบอาหารทุกชนิด เช่น นำไปทำเป็นแป้งพิซซ่าแบบไร้กลูเตน เป็นต้น

แป้งบัควีทเป็นส่วนผสมหลักในการทำเส้นโซบะ ถ้าใครเคยได้เห็นวิธีทำเส้นโซบะมาก่อน คงเข้าใจดีว่าต้องใช้ทั้งทักษะและความอดทนสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเส้นชนิดที่ทำมาจากแป้งไร้กลูเตน 100% แป้งบัควีทยังสามารถใช้ทำขนมอย่างแพนเค้กและเครปได้ดี เพราะไข่ซึ่งเป็นส่วนผสมในการทำขนม จะช่วยเสริมให้แป้งที่ผสมแล้วมีความคงตัวมากยิ่งขึ้น

แป้งบัควีทมีปริมาณเส้นใยอาหาร หรือไฟเบอร์สูงถึง 10% และมีปริมาณโปรตีนที่สมดุลถึง 13%

วิธีรับประทาน:

• ใช้แป้งบัควีทแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ในน้ำหนักหรือปริมาณที่เท่ากัน) เมื่ออบขนม หรือทำอาหารสูตรไร้กลูเตน เช่น ขนมปัง แพนเค้ก แป้งพิซซ่า เบเกอรี่ เครป แร็ป ฯลฯ ในกรณีที่ไม่ได้ต้องการงดกลูเตน ก็สามารถนำแป้งบัควีทไปผสมกับแป้งสาลีในปริมาณ 25-50% เพื่อให้ได้รสชาติของบัควีทอ่อนๆ
• ใช้ชุบหรือเคลือบเนื้อสัตว์และอาหารจำพวกโปรตีนต่างๆ ก่อนนำไปทอดหรืออบ
• ใช้ทำเส้นโซบะ